今年2月初め、岡山市北区表町に【ラ・パン岡山表町店】がオープンしました。





高級クリーミー生食パンの店で、関東を中心に、関西や九州でも展開していますが、岡山には初上陸です。

こだわりは３つ。

1つ目は「素材」。世界中から厳選した小麦粉を使って作った生地に、数種類の乳製品とハチミツを混ぜ込んでいます。これによって、優しいミルクの香りが引き立ちます。





2つ目のこだわりは「製法」。

職人が丁寧に粉から練り上げてグルテンを作り、じっくり熟成させます。耳まで柔らかく、それでいて腰折れしない絶妙なバランスで焼き上げているそうですよ。





3つ目のこだわりは「安全・安心」。

卵アレルギーの人でも食べられるよう、卵は不使用。食品添加物のイーストフードも使っていません。素材と鮮度にこだわっているので、一般的なパンと比べて賞味期限は少し短めになっているようです。