岡山県矢掛町で、特産の干し柿の生産がピークを迎えています。

皮をむかれた柿が、オレンジ色のカーテンのように並びます。

標高が２００メートル以上ある矢掛町山ノ上地区では、１０月下旬から干し柿の生産が最盛期を迎えています。

１００年以上前から干し柿作りをしている土井農園では、収穫された西条柿の皮を一つ一つていねいにむいていきます。

そして、１本のひもに２０個前後の柿を取り付けた後、建物の中で約４０日間吊るして乾燥させます。

土井農園によりますと、２０２１年は雨が少なく、天候に恵まれたことから、良質の干し柿が期待できるということです。

（土井農園　山部美由紀代表）
「干し柿は、年末やお正月に家族と一緒に食べるのが昔から日本での風物詩となっているので、年末に向けて家族と一緒に味わってほしい」

干し柿を吊るす作業は、１１月２０日ごろまで続き、１２月上旬から県内のデパートなどに向けて出荷されるほか、通販でも販売されるということです。