岡山県内最大のソバ処、真庭市の蒜山高原でソバの花が咲き始めました。

秋の訪れを感じさせる澄んだ青空の下で白く可憐な花が風に揺れています。ソバの花が咲き始めたのは、蒜山三座の南に位置する真庭市蒜山西茅部です。蒜山地域は県内最大のソバの産地で、１００軒の農家が５５ヘクタールで栽培しています。

７月下旬から８月にかけてまいた種が約６０センチまで茎を伸ばし、枝先に５ミリほどの小さな花を付けています。蒜山地域では９月に入って朝の気温が２０度を下回ることもあり、高原に秋の気配が感じられます。

（ひるぜん蕎麦生産組合　亀山秀雄事務局長）
「ソバの花、稲穂も黄色く実っている。秋の良い気候を楽しんでいただきたい」

ソバの花は９月下旬まで楽しめ、１０月からは実が収穫される予定です。