岡山県美咲町で赤い花を咲かせるソバ、「高嶺ルビー」が見ごろを迎えています。

棚田に秋風が吹き、赤ソバの花が揺れます。標高およそ４００メートルの山あいにある美咲町境地区です。ほとんどのソバは、白い花を咲かせますが、「高嶺ルビー」は珍しい赤い花を咲かせるソバで、地元の農家が運営する農事組合法人が、１３枚の田んぼおよそ５０アールで栽培しています。

２０２４年は猛暑の影響で開花が１週間ほど遅れましたが、朝夕の涼しさで可憐な花が次々と咲き鮮やかに色づいています。

（農事組合法人境　大天嘉行代表理事）
「８月のお盆前にまいてから、雨も少なく今年はきれいに咲いている。花を見に来てもらい、そばを食べてもらえたら」

また、周囲にはススキが茂り秋の風情を感じさせる景色が広がっています。

赤ソバの花は１０月１５日ごろまで楽しむことができ、収穫された実はそば粉に加工され、１１月下旬には地元の「紅そば亭」で新そばとして味わえます。