火山灰の土壌で栽培された新見市特産「カルストだいこん」の収穫が始まりました。

「カルストだいこん」の収穫が始まったのは、新見市の南東部にある標高約４００メートルのカルスト台地です。

一帯に広がる水はけの良い火山灰の土壌を生かして、現在３軒の農家が約３ヘクタールでダイコンを栽培しています。

このうち小林幹夫さんの畑でも午前３時頃から作業が行われ、まっすぐ伸びたダイコンが次々と引き抜かれていきました。

収穫されたダイコンは近くにあるＪＡの選果場に運ばれ、作業員が水洗いしたあと大きさごとに箱詰めされました。

（ＪＡ晴れの国岡山草間支店　小川善久さん）
「実の太りはしっかりとしたものになっている。漬物やサラダなどダイコン本来の味を味わってもらえれば。」

収穫は７月上旬まで行われ、岡山市や倉敷市などの市場に出荷されます。